广西南宁捣毁非法生产加工叉烧黑作坊

　　近日，南宁市公安机关成功捣毁了一个非法生产加工叉烧的黑作坊，其由病死猪肉生产的“问题叉烧”竟被销往南宁一家知名米粉连锁店。新华社记者独家采访了制售“问题叉烧”的犯罪嫌疑人，揭开了“问题猪肉”加工流通的黑色利益链。

　　“问题猪肉”每公斤仅售12元

　　1月15日，南宁市公安局兴宁分局刑侦部门相继接到群众举报称，一居民房内隐藏着2处销售私宰肉的可疑窝点。民警一举捣毁了隐藏在居民房内涉嫌生产、销售不符合卫生标准食品的“黑窝点”2处，抓获涉案人员9名，缴获“问题猪肉”近650公斤。

　　警方查明，犯罪嫌疑人周某等人每天从他人处购买未经检验检疫的猪肉，在黑窝点内进行简单加工处理后分销到各大菜市场，甚至还销往部分超市。警方在1月26日捣毁了周某“下家”陶某的非法加工窝点。陶某每天从周某的窝点以每公斤12元左右的价格购买“问题猪肉”，之后非法加工成叉烧销售。

　　犯罪嫌疑人陶某供述称“问题叉烧”被分销到南宁市“桂林石户米粉店”的8家门店和“新一族快餐店”的2家门店。记者从相关部门了解到，“桂林石户米粉店”目前经营着14家直营店和9家加盟店，店面遍布南宁多个城区。“桂林石户米粉”也是南宁市民熟知的一个品牌。

　　警方介绍，当天收网行动共抓获涉案人员17名，查获“问题叉烧”200多公斤。目前，公安机关已依法对主要犯罪嫌疑人陶某等7人刑事拘留。查获的问题猪肉制品经动物检疫部门鉴定，其中“伪狂犬病毒”“猪繁殖呼吸道综合症”“高致病性猪蓝耳病”等6项检测结果呈阳性。

　　“问题叉烧”靠色素伪装

　　犯罪嫌疑人陶某说，刚接手叉烧店时，有“供货商”送肉上门，售价每公斤比市面上至少便宜5元。“刚开始不知道那些是病死猪肉，但是久而久之，价格摆在那里，心里就明白了。”陶某说。后来“供货商”不再送货，陶某索性自己去供货点拉肉，“拿货最便宜的时候，每公斤仅需12元至13元。差不多两公斤肉做一公斤多叉烧，能卖到34元。”

　　为了使“问题叉烧”不被识破，陶某去拉货时，会尽量选择与正常猪肉看起来、闻起来相似的猪肉。“太臭的不好加工，实在太次的肉，我们也会退货。”陶某说。

　　除此之外，十三香、盐、味精、鸡精、酒、麦芽糖等也是让病死猪肉“变身”美味叉烧的重要调料。“米粉店的人曾经要求不加色素，但是烤出来的叉烧没有卖相，最后还是加了。”陶某说，“平均每天要往米粉店送30多公斤叉烧。”

　　“按照1公斤叉烧做出40碗叉烧粉的分量计算，仅是100公斤的‘问题叉烧’就会被4000多个食客吃掉，数量惊人，对市民的健康危害很大。”办案民警张枫翔说。(记者程群、翁晔)