呷哺卫生再遇危机 食客吃出蟑螂(图)

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人民网人民眼光4月21日报道4月19日，李先生和女友一起，到呷哺呷哺西单新一代商场店用餐时，锅内发现一只蟑螂。昨天，李先生和店方交涉后，店方将其用餐费退还，另外还赔偿500元钱。昨晚，呷哺呷哺餐饮管理有限公司相关负责人张先生证实确有此事。

李先生介绍，前晚6点50分左右，他和女友一起，到位于西单新一代商场7层呷哺呷哺火锅店用餐，当时吃了129元钱的食物。就在他们快吃完，只剩下面条时，却发现锅里有一个黑色物体，漂浮在汤上面。“刚开始还以为是没洗干净的青菜根，后来捞出来一看竟然是一只蟑螂。”李先生称，随后他就和店员沟通，后店长表示可免单，被李先生拒绝。双方协商未果，李先生对蟑螂拍照取证后，带着用餐发票，离开火锅店。

昨天下午，李先生再次来到呷哺呷哺火锅店处理此事，最后经过双方协商，店方同意在退还李先生129元用餐费后，另外赔偿500元钱。

昨晚，记者见到李先生，他表示事情已解决。随后，记者来到位于新一代7层的呷哺呷哺店，其值班经理称并不清楚此事，并递给记者一张纸条，让联系公司方面相关负责人张先生。对此，张先生表示，确有此事发生，共退赔了顾客600余元。

卫生状况堪忧曾遭曝光

2013年12月，法制晚报报道呷哺呷哺餐具清洗消毒过程被简化，放入水中两三秒就捞出，而消毒池、消毒柜基本为闲置状态。呷哺呷哺公司表示，个别餐厅个别员工不按操作规范进行清洗消毒一事，是公司坚决不允许的，并会对相关人员进行严肃处理。

据报道，在呷哺呷哺通州的一家门店，洗碗间内共有四个池子，按照操作顺序分别是洗涤池、清洗池、消毒池和冲洗池。但在实际操作中，洗碗工只是给洗涤池里的餐具抹上洗洁精，并扔进清洗池，另一人负责清洗并捞出摆放。洗碗过程只使用洗涤池和清洗池，消毒池和冲洗池根本没用。在非高峰期时，洗碗工还会将餐具浸在水里晃动两下，但在中午12时和晚上6时左右的高峰期，这些餐具就被直接捞出，从放入到捞出最快只用两三秒。

呷哺昨天对此回应称，对于媒体的报道，个别餐厅个别员工不按操作规范进行清洗消毒一事，是公司坚决不允许的，并会对相关人员进行严肃处理。还会严查其他店面，同时对员工再进行相关流程的培训，避免出现类似问题。

孩子吃出消毒片 呷哺称是水垢

2014年3月，刘女士带2岁的儿子去呷哺呷哺就餐，称孩子吃出了84消毒片。在刘女士的要求下，呷哺门店负责人写下字条，签字确认。

随后家长起诉呷哺呷哺餐饮管理有限公司索赔。法院认定商家存在过错，但由于孩子经医学检查未发现异常，故判决驳回了索赔诉求。

刘女士称，2014年3月12日晚上，她带着自己不到两岁的儿子到呷哺呷哺管庄科技大学店用餐。孩子在吃饭过程中，吃到了洗涤用的84消毒片。

误食后，在呷哺公司工作人员陪同下，她带着孩子去民航医院就诊，之后又去儿童医院耳鼻喉科及消化内科就诊，经过检查未发现异常，医嘱变化随诊。呷哺公司支付了孩子在两个医院检查的医疗费用292元。

2014年7月，李女士以原告法定代理人身份，把呷哺呷哺餐饮管理有限公司告上法院。

原告认为，呷哺作为一家大型连锁餐饮企业，明显没有尽到监管和自查的责任，饭菜卫生不合格，没有将饭菜洗干净就端上餐桌让顾客食用，严重违反了食品安全法。为此，她要求该公司以书面形式公开向其道歉，并赔偿后续检查治疗费2万元、精神损失费5万元。

“刘女士和孩子在就餐过程中发现餐具上有白色物品，因公司员工自身专业知识所限回答说是84消毒片，但实际上是水垢，双方因此产生了误会。”法庭上，呷哺公司辩称。

刘女士将呷哺呷哺管庄科技大学店店面负责人为她写下的一张证明字条，作为证据提交给法庭。证明字条上有这位店面负责人的签字。字条的内容为：“2014.3.12晚21:27于呷哺北京朝阳管庄科技大学就餐误食了消毒片，如出现食物中毒其它问题……”

朝阳法院审理后认为，根据庭审查明的事实及现有证据，原告在被告门店用餐时确实接触到了餐具上的白色物质。虽然被告不认可该物质为消毒片残留，但其门店负责人已经通过书面方式对此事实予以确认，故法院认为被告在提供餐具环节上存在过错。

虽然原告因误食被告残留在餐具上的物质而就医，但现有证据显示在事发后经过医学检查并未发现异常，原告主张的厌食、肠胃不适等问题亦无任何证据证明，且其主张的后续治疗费尚未实际发生，法院因此表示，医疗费用原告可待实际发生后另行主张。

原告主张精神损失费，法院认为无事实和法律依据，不予支持。

在一审判决书的文尾，法官写下了这样的内容：“在此，本院需要特别说明的是，被告作为一家大型知名餐饮连锁企业，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前洗净、消毒应为基本服务规则。虽然本次事件从目前来看未造成原告的损害后果，但不能掩盖被告出现餐具不洁的事实，本院对被告的餐具清洁问题深感关切。被告仍应当以此为戒，更加注重食品卫生与安全，防微杜渐，为顾客提供更为优质贴心的服务，以提高服务质量、维护品牌形象。”

（综编自京华时报、法制晚报） (来源：人民网-文史频道)

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